Запеченная паста с соусом из цветной капусты: пошаговый рецепт с фото | Меню недели
Запеченная паста с соусом из цветной капусты
Такая запеченная паста с соусом из цветной капусты — прекрасный повод использовать оставшиеся от предыдущего ужина макароны. Если не добавлять сыр — выйдет постное блюдо. А д ля самых маленьких можно смастерить запеканку с вермишелью “паутинка”.
- Вы из России
- Вы не из России
Распечатать
Привет! Я Дарья Черненко — создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить запеченную пасту с соусом из цветной капусты
Ингредиенты:
На кол-во порций − +
- Макароны – 400 г
- Капуста цветная – 300 г
- Молоко – 550 мл
- Сыр полутвердый – 200 г
- Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Вскипятить и посолить воду для варки макарон. Цветную капусту лучше выбирать максимально свежую, белого цвета, без потемнений. Капусту тщательно промыть.
Шаг 2
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до состояния “аль денте ”, согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Разобрать цветную капусту на мелкие соцветия, положив в сотейник и залив молоком. Вместо молока для соуса из цветной капусты можно использовать кокосовое. Довести до кипения и варить на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости капусты около 15 минут. Добавить соль и специи по вкусу.
Шаг 4
Измельчить готовую капусту вместе с молоком с помощью блендера до однородного кремового состояния.
Шаг 5
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 6
Смешать отварные макароны с соусом из цветной капусты и добавить 2/3 количества сыра.
Шаг 7
Выложить пасту с соусом из цветной капусты в форму для запекания, сверху посыпать оставшимся сыром.
Шаг 8
Выпекать запеканку в разогретой до 180°С духовке, до зарумянивания сыра около 15-20 минут. В запеканку можно дополнительно добавить мелко нарезанную ветчину или предварительно обжаренный бекон — тогда блюдо станет ещё вкуснее и ароматнее.
Шаг 9
Подавать запеканку горячей, с нарезанными овощами или салатом. Приятного аппетита.
- Вы из России
- Вы не из России
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Екатерина Рубцова
Автор кулинарных блогов в Инстаграме и ВКонтакте.
Фудфотограф.
