Канельбулле — улитки с корицей

Ни одна фика в Швеции не обходится без канельбулле, утверждают местные жители. А 4 октября шведы и вовсе отмечают национальный праздник «Канельбулленс даг», любимый детьми и взрослыми. Заинтриговали? Расшифровываем:

Канельбулле — булочки с корицей, скрученные в рулетики, в фика — это перерыв в работе на кофе. Так что, идем на кухню, ставим тесто и печем сладкие, ароматные булочки с корицей, чтобы отметить «День булочек с корицей».

Потребуется:

• молоко — 250 мл;
• сахар — 100 г;
• дрожжи сухие — 1 ч. л.;
• мука — 500 г;
• сливочное масло — 100 г;
• корица — 5 г;
• кунжут — 15 г.

Приготовление:

1. Смешать муку, дрожжи, 80 г. сахара. Вылить в смесь теплое молоко, добавить 80 г. растопленного масла, замесить тесто.
2. Тесто оставить на полчаса в теплом месте.
3. Раскатать тесто как можно тоньше.
4. Растопить оставшееся масло, добавить туда сахар и корицу.
5. Смазать масляной смесью тесто.
6. Свернуть тесто в рулет.
7. Нарезать рулет на кусочки толщиной 2 см.
8. Выложить каждый кусочек на противень, смазанный маслом, посыпать кунжутом. Можно использовать формочки для кексов, это поможет булочкам сохранить форму. Дать булочкам постоять около 10 минут.
9. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
10. Подавать с кофе.

Если вы готовите булочки впервые, рекомендуем делать это на противне, раскладывая булочки подальше друг от друга, чтобы протестировать тесто. Когда рецепт будет отработан, можно попробовать вариант с более широкой нарезкой рулета и плотным укладыванием булочек в круглой форме. В этом случае не забудьте смазать булочки маслом по бокам, чтобы после их можно было разделить.

Приятного аппетита!

Олеся Тимофеева Специально для Журнала Calend.ru

Другие статьи в рубрике «Рецепт дня»

Готовимся к светлому празднику. Заварной кулич и ванильная пасха – порадуйте себя и близких

И в пир, и в мир — запечённые шампиньоны как основа для фантазии

С бутербродом по жизни. Несколько вкусных рецептов

Пельмени заказывали?

Из того теста! Три рецепта основы для пиццы

Витаминные напитки – 5 домашних рецептов для иммунитета

Лучшее от Calend.ru

Пакт Рериха: спасение искусства как дело всей жизни

30 интересных фактов о космонавтике

Блюда из любимых детских книжек: читайте и готовьте вместе с детьми

За шаг до гибели

1 марта — День первого шага к полезной привычке

Плод пустоцвета

© 2005—2026 Проект «Календарь событий» https://www.calend.ru

Главный редактор — Комарова Мария Сергеевна
Адрес редакции: 198516 Санкт-Петербург, г. Петергоф , Санкт-Петербургский пр., д.60, лит.А, ч.п. 2-Н, оф. 432, 434
Телефон: +7 812 640-06-60
Электронная почта: askme@calend.ru Сетевое издание зарегистрировано Роскомнадзором,
Свидетельство о регистрации СМИ Эл.N ФС77-56859 от 29.01.2014 г. Использование любой информации CALEND.RU на веб-сайтах возможно только при условии наличия у каждого скопированного материала активной гиперссылки на страницу-источник.
Использование информации сайта в оффлайн-СМИ (радио, телевидение, газеты и т.п.) требует особого согласования. Для согласования отправьте запрос. Условия использования сайта
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности Изменить настройки конфиденциальности (только для жителей EEA).